1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Базилик лучшие сорта

Лучшие сорта базилика с описанием

Существует огромное количество разновидностей базилика. Они отличаются по высоте растения, его окрасу, аромату, уходу и другим показателям. Лучшие сорта базилика выращивают в промышленных масштабах по всему миру, они выгодны для продажи и имеют отличные товарные качества. Также они популярны для выращивания на огороде или даже в комнатных условиях.

Классификация базилика по высоте растения

В зависимости от высоты растения эта культура бывает низкорослой, среднерослой и высокорослой. При этом в каждом отдельном случае сорта базилика могут иметь свои особенности.

    Низкорослые сорта рекомендуются для выращивания в комнатных условиях, в горшках. С ними практически нет проблем, они растут быстро, сами по себе, нужно только вовремя поливать и собирать урожай. Максимальный рост таких сортов – 30 см.

Зеленый базилик, он же сладкий базилик

Классификация сортов базилика по цвету листьев

В зависимости от окраса листьев сорта базилика делятся на зеленые и фиолетовые.

    Зеленый базилик, он же сладкий базилик, как его называли в древности. Получил широкое распространение из средиземноморских стран. Используется в приготовлении разнообразных блюд. У него нежный аромат и вкус. При этом насыщенность зеленого может быть разной, есть сорта с темно-зелеными листьями и со светло-зелеными. Сюда относят «Генуэзский», «Эвгенольный», «Бутербродный», «Широколистый», «Лимонный аромат», «Аромат корицы», «Лимонный», «Бархат» и др.

Фиолетовый базилик имеет резкий вкус и аромат

Лучшие гвоздичные и гвоздично-перечные сорта

Гвоздичные и гвоздично-перечные сорта базилика имеют широкое распространение. Их можно причислить к классическим, так как они растут практически повсеместно, простые в уходе.

  • «Гвоздичный» – базилик, растущий компактным, плотным кустиком до 60 см в высоту, имеет ярко-зеленые листики. Может выращиваться на протяжении всего года на подоконнике дома или посезонно на клумбах. Имеет приятный запах гвоздики.
  • «Гвоздичный аромат» – имеет очень выраженный аромат гвоздики, поэтому его нередко кладут в маринады вместо гвоздики. Сорт среднеранний, растет до 25 см в высоту, листья зеленые. Использование универсальное. Может выращиваться на улице или в горшках, дома.

Лучшие гвоздичные и гвоздично-перечные сорта

Также в данную категорию нужно причислить сорта: «Греческий», «Бутербродный лист», «Темная ночь», «Стелла», «Грезы султана», «Смуглянка». «Совершенство», «Маркиз», «Василиск».

Перечные сорта базилика

Перечные сорта базилика имеют слабый или яркий перечный аромат. Они используются преимущественно как приправы к любым блюдам кроме сладких или напитков.

Перечные сорта базилика

  • «Базилик широколистный» отличается большими, зеленым листочками и высокой урожайностью. С одного кустика можно собрать до 250 г зелени. Аромат перца душистого. Используется в кулинарии (салаты, маринады) и косметологии, так как в составе у него много эфирных масел.
  • «Ереванский» – занимает второе место по распространенности. Имеет высокую урожайность. Вкус терпкий, аромат душистый, перечный. Употребление универсальное. Листья темно-фиолетовые, красивые, может выращиваться как декоративное растение.
  • «Рубин Каира» отличается черно-фиолетовым окрасом листьев, может быть отличным декором для любой клумбы и сада. Растет до 30 см, выращивается преимущественно в комнатных горшках на подоконнике. Аромат выражен, вкус жгучий. Можно сушить и замораживать – при обработке аромат и вкус не теряются.

Также сюда стоит причислить: «Арамис», «Кампатто», «Рубин», «Рози» и др.

Лучшие анисовые сорта базилика

Анисовые сорта базилика можно смело называть необычными. Сочетания подобного запаха и вкуса ценятся гурманами и кулинарами всего мира, поэтому такие сорта можно нередко встретить на рыночных прилавках.

Лучшие анисовые сорта базилика

  • «Базилик итальянский» или «Генуэзский» имеет сильный анисовый аромат, который усиливает вкус любого блюда. Именно этот вид всегда используется в приготовлении всеми известного соуса песто, а также многих других, которые были изобретены в Италии. Применяется в кулинарии в любом виде для напитков, первых, вторых блюд, закусок. Может выращиваться на подоконнике. Растет невысоким, имеет красивые зеленые листочки.
  • «Базилик анисовый» – душистый сорт, растущий до 40 см. Листочки, стебли и соцветия фиолетовые, с серебряным отливом. Может выращиваться на огороде или в квартире, в горшках на подоконнике или на балконе.

В данную категорию относят также «Гурман анисовый», «Анисовый восторг» и др.

Какие сорта относят к лимонным и ментоловым?

Лимонные сорта базилика чаще всего используются для приготовления интересных напитков.

Сорта относящиеся к лимонным и ментоловым

  • «Лимонный аромат» имеет яркий, насыщенный лимонный аромат. Растет кустиком средней плотности. С каждого растения собирается за сезон до 250 г листьев светло-зеленого окраса. Употребляют этот сорт для придания лимонного аромата блюдам, как украшение десертов, салатов.
  • «Лимонный» базилик имеет аромат камфары, а вот вкус у него чисто лимонный, поэтому его нередко кладут в салаты, десерты, основные блюда, чтобы придать им приятную кислинку. Растет до 35 см, может выращиваться на подоконнике, листочки удлиненные, небольшие, в сравнении с другими типами, зеленые.
  • «Бархат» имеет приятный, ментоловый аромат и привкус. Растет до 30 см. используется в маринадах, для ароматизации или усиления вкусов напитков, приправ, соусов, масел в свежем и сушеном виде. Листики удлиненные, зеленые, цветы нежно-розовые.

Какие сорта можно использовать для выпечки и десертов?

Выпечка, десерты и напитки – основная зона употребления сортов базилика с карамельным, коричным и ванильным ароматом.

Сорта для выпечки и десертов

  • «Карамельный» – ранний вид с нежным фруктово-карамельным запахом. Используется просто как приправа, чтобы придать блюду фруктово-карамельной нотки. Растет не высоким кустом, выращивается преимущественно в квартирах.
  • «Аромат ванили» – высокорослый сорт с сочными, фиолетовыми листьями после полного созревания. Привкус и аромат ванильный. Может выращиваться в комнатных условиях, теплицах или открытом грунте. Используется обычно как добавка в кондитерские изделия.
  • «Аромат корицы» растет до 40 см, листья зеленые. С растения собирают до 400 г листочков. Аромат и вкус коричный. Используется для выпечки, десертов, в маринады.

Также для выпечки можно использовать сорта базилика «Коричный», «Любимчик», «Малахит».

Какие сорта годятся для маринадов?

Сорта базилика для маринадов отличаются насыщенным душистым ароматом, не теряют вкуса и запаха долгое время, могут подвергаться тепловой обработке.

Сорта базилика для маринадов

  • «Искуситель» – сорт базилика, выведенный специально для маринадов. Листья у него зеленые, большие. Аромат резкий, так что в маринад стоит отмерять небольшие дозы, зато за время маринования запах не исчезает. Может использоваться в свежем и сушеном виде.
  • «Осмин» рекомендуется именно для маринадов, благодаря насыщенному, богатому аромату и ненавязчивому вкусу. Растет как культурное или декоративное растение. Его родиной является Индия, но не так давно этот сорт завоевал любовь американцев и европейцев. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

ВИДЕО — Результаты кастинга на лучший сорт базилика

Необычные сорта базилика: на любой вкус, цвет и аромат

У базилика немало поклонников. И это совсем не удивительно, ведь среди невероятного изобилия сортов, различающихся и нюансами аромата, и оттенками вкуса, и внешними особенностями, каждый любитель пряных трав может отыскать свой вариант. Я, например, сравнительно недавно узнала, что базилик используют не только в салатах, но и в чайных смесях — теперь все ищу сорт, идеально (на мой вкус) подходящий для чая.


У базилика немало поклонников, и это совсем не удивительно

А сегодня предлагаю взглянуть на 5 необычных сортов базилика. У каждого из них есть своя «изюминка», и быть может, какой-то из них окажется именно тем, который нужен вам.

Базилик ‘Тайская королева’

Начну обзор с сорта популярного и многим, возможно, известного. Он неспроста считается одним из самых декоративных: базилик ‘Тайская королева’ от «Плазмас» — это довольно рослые (до полуметра высотой) мощные растения с насыщенно-зеленой листвой, пурпурными стеблями и крупными темно-лиловыми соцветиями.


Базилик ‘Тайская королева’ считается одним из самых декоративных сортов. Фото с сайта seedspost.ru, загружено покупателем

У этого базилика не только выразительная внешность, но и богатый аромат — насыщенный, пряный, с нотками аниса и корицы. Он порадует гурманов и любителей пряных чаев, а огородники-эстеты, несомненно, оценят броскую красоту ‘Тайской королевы’.

Базилик ‘Хлопец кучерявый’

Выраженные анисовые ноты отличают и аромат базилика ‘Хлопец кучерявый’ от «Аэлиты». Но удивителен он не этим, а своей необычной листвой — сильно гофрированной, светло-зеленой, с четко прорисованными прожилками на широких, крупных зеленых листьях. Такую красоту не только на грядке, но и в цветнике разместить можно!

Сорт среднеспелый (65-70 дней от всходов до уборки), кусты ветвистые, хорошо облиственные, быстро восстанавливаются после срезки зелени. Растения до 40-50 см высотой, подходят для контейнерной посадки.


Базилик ‘Тайская королева’ от «Плазмас», ‘Хлопец кучерявый’ от «Аэлиты» и ‘Пурпурный салют’ от «Гавриш», фото с сайта seedspost.ru

Базилик ‘Пурпурный салют’

Кустик базилика ‘Пурпурный салют’ от «Гавриш» невелик по размеру (30-40 см высотой, до 25 см в диаметре) и обладает необычной окраской листьев: темно-пурпурные у основания, они светлеют и приобретают зеленоватый оттенок к кончикам, а по краю аккуратно обведены тонкой ярко-зеленой каймой. И выращивать такую красоту можно не только в огороде, но и дома — в горшке на подоконнике, чтобы всегда был под рукой. У этого сорта гвоздичный аромат, поэтому его листочки прекрасно подходят в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также супам и салатам.

Базилик ‘Цитрусовый фреш’

Если же вернуться к теме «чайных» сортов, на мой взгляд, нельзя обойти стороной базилик ‘Цитрусовый фреш’ от компании «Уральский дачник» — со свежим, ярким ароматом лимона и лайма. У него зеленые крупные листья, а куст вырастает до 50 см высотой; сорт считается неприхотливым и может расти как в открытом грунте, так и в парнике или теплице.

Кстати, о чае с базиликом и сортах, которые для этого можно использовать, уже рассказывали некоторые семидачники:

  • Базилик «Лимоннное чудо» — ароматное чудо в вашей чашке!
  • Мой вкусный фруктовый чай. Необычные сорта базилика
  • Чай из мелиссы, мяты и базилика лимонного


Базилик ‘Цитрусовый фреш’ и ‘Яшка-цыган’ от компании «Уральский дачник», фото с сайта seedspost.ru

Базилик ‘Яшка-цыган’

Ну а тем, кто ищет что-то совсем необычное, стоит присмотреться к базилику ‘Яшка-цыган’ от компании «Уральский дачник» — он удивит неожиданными ванильными нотами в пряном вкусе и выразительном аромате насыщенно-фиолетовых листьев. Это рослый (60-70 см высотой) среднеспелый сорт; листья пригодны для заготовки через 60-65 дней после появления всходов, куст хорошо восстанавливается после обрезки, так что урожай можно собирать неоднократно.

Для тех, кому сложно выбрать

Вот не знаю, кому как, а мне всегда очень трудно выбирать сорта базилика, потому что хочется всего и сразу — и зеленый, и фиолетовый; и с крупными, и с меленькими листочками; и обычный, пряный, и гвоздичный, и лимонный, и анисовый, и коричный, и…


Базилик, смеси сортов: ‘Челентано’ от компании «Уральский дачник», ‘Восточные сказки’ от «Premium Seeds», смесь лучших от СеДеК и ‘Шесть ароматов’ от «Русского Огорода», фото с сайта seedspost.ru

Поэтому я обычно сею смеси, ведь если пытаться вырастить все, что хочется, придется половину огорода под базилик отвести. Если вам такая проблема тоже знакома, возможно, вас заинтересуют смесь сортов ‘Челентано’ от компании «Уральский дачник», или ‘Восточные сказки’ от фирмы «Premium Seeds», или смесь лучших сортов от СеДеК, или ‘Шесть ароматов’ от «Русского Огорода».

А быть может, вы расскажете о своих любимых сортах базилика в комментариях? Какие из них вы выращиваете в качестве приправы, а какие используете в чайных смесях? Поделитесь своими отзывами!

Любашин блог

ВДОХНОВЛЯЮ ❤ РАДУЮ ❤ ПОМОГАЮ

Лучшие сорта базилика

Мой рейтинг самого вкусного, урожайного, оригинального, неприхотливого базилика на любой вкус.

Базилик очень вкусная и полезная приправа к мясу, рыбе, салатам, супам. Базилик растение теплолюбивое и в регионах с прохладным летом лучше выращивать в теплице, к тому же он составит прекрасное соседство томатами, улучшая их вкус.

Базилик «Тонус»

Отличная всхожесть, неприхотлив, очень урожайный, быстро растущий, листья крупные, сочные. Ароматные и очень вкусные.

От всходов до начала цветения 76 дней. Растение прямостоячее, высотой до 55 см, довольно раскидистое. Средние листики ярко зеленого цвета, удлиненной формы, цветы белые. Лист среднего размера, удлиненно-яйцевидный, зеленый, край листа мелкозубчатый, цветок белый.

Базилик «Русский размер»

Этот базилик чемпион, листья реально с ладонь, а в условиях теплицы за сезон, кустики вырастают под два метра. Зелени с него очень много, супер урожайный, вкусный, ароматный. Большего урожая не собрать ни с одного другого сорта!

Базилик «Карамельный»

Необыкновенный базилик, с тонким, интересным ароматом и оригинальным вкусом.

Я ждала конфетно-фруктовый, а он такой, скорее дюшесовый, но это оригинально! Он хорош в салатики, к шашлыку, к овощам. Отлично раскрывает вкус в сушке. С этим базиликом стоит попробовать чай.

Очень быстро обрастает после срезки, растение не высокое, довольно компактное, листья по размеру как у мяты.

Базилик «Лимонный аромат»

Этот базилик просто нереальный, он пахнет лимоном, невозможно пройти мимо и не оторвать листочек. Его постоянно хочется потрогать, понюхать, сорвать и съесть.

По урожайности — немного (в сравнении с зелёным, о котором выше) и листики небольшие, всхожесть так себе, требователен к условиям выращивания, но за этот нереально классный аромат лимона, сажаю каждый год! Он действительно стоит того!

Карамельный и Лимонный можно добавлять в чай! И обязательно сушить для чая на зиму!

Базилик фиолетовый «Крымчанин»

Очень неприхотливый базилик, быстро растёт, хорошо отрастает после срезки, неприхотлив, красивые, ароматные, сочные листья. Сажаю этот сорт каждый год — никаких проблем.

Листья гладкие, с волнистым краем. Окраска темно-фиолетовая.

Базилик фиолетовый «Фиолетовый»

Еще один неприхотливые фиолетовый базилик, в целом отличий от «Крымчанина» в нём нет. Такие же листья, размер, вкус, те же сроки и условия выращивания. Базилик хорошо растёт, неприхотлив, проблем с ним нет.

Базилик фиолетовый «Вайолет»

У Вайлет более красивые листики, ну может в них больше нежности, чем у двух других сортов.

Растение ветвистое, очень раскидистое, урожайность высокая.

Это интересно:

Лучшие сорта редиски для открытого грунта и теплиц. Сегодня я расскажу вам о пяти сортах…

Зеленоплодные томаты остаются зелеными, даже когда достигли зрелости. Но несмотря на зеленый цвет плоды имеют…

Сегодня я расскажу о вкусной зелени: разные виды салатов, горчица и даже китайская капустка. Капуста…

Лучшие сорта базилика : 3 комментария

Любовь, спасибо за статью. А подскажите где вы покупали лимонный, не могу найти, я из Рыбинска.

Спасибо Вам за комментарий.
Я точно не знаю как называется магазин, что-то связано с огородом, Герцена, 48А.

Спасибо Вам за комментарий.
Я точно не знаю как называется магазин, что-то связано с огородом, Герцена, 48А.

Добавить комментарий Отменить ответ

Привет!
Меня зовут Любовь Треймут.
И я очень рада видеть Вас в моём блоге.
Наливайте чай, берите конфеты и устраивайтесь поудобнее, здесь тепло, хорошо и уютно.❤

Как вырастить полезный базилик и не ошибиться в выборе сорта?

Royal (королевский)! Это название, которое древние греки дали базилику, называя его Василиском. Догадывались ли они о его питательных качествах? Может быть… все-таки это растение, используемое в качестве приправы.

Витаминный базилик

В нем содержится мало калорий (30 ккал/100г) и 3550 мкг бета-каротины. Превращенный в витамин А, бета-каротин играет важную роль в зрении. Он также участвует в росте костей и регуляции иммунной системы, а также способствует здоровью кожи и слизистых оболочек.

Базилик является источником витамина К, который помогает в свертывании крови. Минеральная сторона сохраняет свое содержание магния, кальция и железа: 213 мг, 64 мг и 4,34 мг, что составляет 27%, 17% и 31% от рекомендуемых суточных.

Его питательные качества, как и его аромат, быстро снижаются после сбора, а это означает, что употреблять его следует побыстрее!

Но листья очень хорошо хранятся в морозильной камере. Кроме того, базиликом ароматизируют оливковое масло.

На заметку! Пряная трава противопоказана при таких заболеваниях как: тромбофлебит, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при повышенном АД, сахарном диабете и кормящим женщинам.

Выращивается базилик в основном с зелеными и фиолетовыми листьями. Растение насчитывает более 150 видов культуры однолетних и многолетних. Особой разницы в химическом составе нет.

Применение

  • Базилик с зелеными листьями чаще используют в кулинарии, добавляя в кондитерские изделия, чаи и напитки, так как он более мягкий и сладковатый на вкус.
  • Базилик с фиолетовыми листьями острый, напоминающий вкус черного перца. Его больше используют как приправу для мясных и рыбных блюд, добавляют в пасты и салаты.

Базилик с зелеными листьями, выбираем сорт

К популярным сортам с листьями зеленого цвета, выращиваемыми на участке, дачники отдают предпочтение следующим сортам:

Тонус – срок созревания 74 дня. Высота растения – 58 см. Листья среднего размера, светло-зеленого цвета, с тонким ароматом.

Карамельный – сорт говорит сам за себя, так как отличается сильным фруктово-карамельным ароматом. Сорт скороспелый – всего 32 дня. Растение устойчиво к различным заболеваниям, но не переносит сквозняков. Листья темно-зеленого цвета, большие и сочные.

Лимонный – сорт со свежим ароматом и приятным вкусом. Срок созревания – 42 дня. Листья светло-зеленого цвета с резными краями среднего размера. Подходит для приготовления напитков.

Русский гигант – высокорослый сорт, высотой до 60 см. Период созревания 60 дней. Листья зеленого цвета с приятным, пряным ароматом и гвоздичным привкусом.

Василиск – низкорослый сорт, возможно выращивание на подоконнике и на грядке. Кустики высотой 20 см. Листья небольшие, темно-зеленого цвета с гвоздично – перечным ароматом.

Гвоздичный аромат – среднеспелый сорт, высотой 25 см. Выращивается как в помещении, так на улице. Имеет ярко выраженный аромат гвоздики, поэтому используется для маринадов.

Греческий – совсем небольшой кустик до 15 см. Срок созревания 55-60 дней. С насыщенным, приятным ароматом и сладковатыми на вкус листьями.

Тайская королева – ветвистый сорт базилика, высотой до 0,5 м, выделяется красивым лиловым цветением. В основном выращивается в районах с теплым климатом, растение многолетнее, с гвоздичным запахом.

Базилик с фиолетовыми листьями и популярные сорта

Ереванский – высокоурожайный сорт, с терпким душистым ароматом. Считается универсальным сортом с красивыми темно-фиолетовыми листьями. Часто выращивают как декоративное растение.

Рубин Каира – сорт предназначен для выращивания в помещении и для клумб. Листья черно-фиолетового окраса с ярко-насыщенным ароматом. Высота растения до 30 см.

Читать еще:  Горчица белая sinápis á ba
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector