75 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Не пропустите первые признаки отравления грибами

Не пропустите первые признаки отравления грибами!

В последнее время отмечается тенденция увеличения случаев смертельных исходов вследствие отравления ядовитыми грибами.Что делать при отравлении грибами? Первые признаки отравления ядовитыми грибами могут наступать достаточно быстро. Как правило, инкубационный период длиться от 30 минут до 6 часов с момента поступления яда в пищеварительный тракт.

Симптомы отравления грибами сходны со многими другими патологиями: рвота, понос, слабость, высокая температура.

Это могут быть и следующие признаки:

  • резкое сужение зрачков глаз;
  • обильное отделение слюны;
  • повышенное отделение пота;
  • боль в животе режущего характера, сопровождающаяся диареей и рвотой;
  • одышка и затруднение процесса дыхания;
  • снижение артериального давления, сопровождающееся головокружением и резкой слабостью;
  • сокращение пульсовых толчков и степени наполнения пульсовой волны.

    В тяжелых случаях может быстро наступать состояние коллапса, психического возбуждения, появляется страх смерти, иногда вслед за первыми симптомами развивается тяжёлое поражение печени, поджелудочной железы, почек. Может наступить смерть. Вот почему самолечением нельзя заниматься ни в коем случае!

    Если вы поели грибов и почувствовали себя плохо, немедленно обращайтесь к врачу. Пока едет скорая, выпейте маленькими глотками 4-5 стаканов кипячённой воды комнатной температуры.

    Делается это для того, чтобы вызвать у вас рвоту и промыть желудок. Можно принять таблетки активированного угля, которые через некоторое время необходимо промыть из организма.

    Смертность от отравления грибами очень высокая — от 50 до 90% по регионам России. Известны трагические случаи, когда погибали целые семьи.

    В целом грибы — очень тяжёлый для переваривания продукт. Не рекомендуют грибы детям, пожилым людям, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, даже здоровым людям не следует употреблять грибы со спиртным и с крахмалсодержащими продуктами, в частности с картошкой.

    Отправляясь на грибную охоту, тщательно ознакомьтесь с представителями ядовитых грибов.

    Отравление грибами

    Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление.

    Как происходит отравление грибами?

    Биологами описано свыше 3 000 видов различных грибов. Из них съедобны всего 400 видов, все остальные представляют серьезную опасность для здоровья. Постоянно ядовитыми являются несколько видов, а все остальные становятся ядовитыми при их употреблении в сыром виде или неправильной технологии приготовления и поэтому их называют условно-съедобными.

    Самые тяжелые отравления способны вызывать бледная, белая и весенняя поганки. При случайном употреблении в пищу всего одной четвертинки их шляпки наступает тяжелое отравление, способное привести к смерти взрослого человека. Поганки опасны в любом виде, так как содержащийся в них яд аманитин не утрачивает своей токсичности ни при сушке, ни при воздействии высокой температуры.

    Очень опасен для человека и мускарин, который содержится в мухоморах и беловатой говорушке.

    Помимо перечисленных, тяжелые отравления вызывают следующие виды грибов:

    • вонючий гриб;
    • свинушка;
    • ложные опята;
    • партерный гриб;
    • сатанинский гриб.

    Неправильная технология приготовления может стать причиной отравления волнушками, сморчками, строчками и груздями.

    Симптомы отравления грибами

    Первые признаки отравления грибами обычно возникают спустя несколько часов с момента их употребления в пищу. Продолжительность скрытого периода зависит от вида ядовитых грибов, их количества, возраста, массы тела, употребления алкоголя и других причин. Например, при отравлении бледной поганкой инкубационный период может длиться до 6-7 часов, а при употреблении в пищу лепиота или паутинника он удлиняется до нескольких недель.

    При отравлении грибами, вне зависимости от их вида, наблюдаются некоторые общие симптомы, схожие с признаками других пищевых токсикоинфекций. К ним относятся:

    • боли в животе схваткообразного характера;
    • тошнота;
    • рвота;
    • диарея.

    Помимо этого есть и признаки, характерные именно для отравления грибами.

    При отравлении бледной поганкой понос и рвота обильны, они могут происходить до 30 раз за сутки. Из-за нарушений в системе гемостаза в кале нередко присутствует кровь, а рвотные массы приобретают вид кофейной гущи. У пострадавших появляются судороги, нарастает сердечно-сосудистая и дыхательная недостаточность. Страдают функции почек и печени, вплоть до развития почечной и печеночной недостаточности, что является причиной коматозного состояния, а впоследствии и смерти больных.

    Для отравления говорушками и мухоморами, помимо общих симптомов, характерны следующие признаки:

    • слезотечение;
    • повышенное слюноотделение;
    • сужение зрачков;
    • повышенная потливость;
    • бронхоспазм, сопровождающийся одышкой;
    • брадикардия;
    • гипотония;
    • судороги;
    • бред и галлюцинации;
    • кома.

    При отравлении пантерным мухомором: расширение зрачков, тахикардия, сухость кожных покровов и слизистых оболочек.

    Для отравления сморчками и строчками характерно наличие судорожного синдрома, развитие токсического гепатита, поражений селезенки и почек. В крови у больных происходит разрушение оболочек эритроцитов (гемолиз), в результате моча приобретает красный цвет.

    Симптомы отравления грибами у детей выражены сильнее, так как детский организм более чувствителен к воздействию токсинов.

    Первая помощь при отравлении

    Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи.

    1. Тщательно промыть желудок. Для этого больному следует дать выпить не менее одного литра воды, а затем, надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту. Повторить эту процедуру несколько раз, до чистых промывных вод. Это поможет максимально полно очистить желудок от попавших в него грибных токсинов.
    2. Если отравление грибами протекает без диареи, то пострадавшему следует дать 1 столовую ложку касторового или вазелинового масла.
    3. Для связывания уже успевших попасть в тонкий кишечник токсических веществ необходимо принять любой сорбент, например Полисорб МП, Смекту или Активированный уголь.
    4. Больного уложить в кровать, тепло укутать, к ногам приложить грелку.
    5. Обеспечить обильное питье. Можно давать крепкий черный чай, минеральную или обычную воду без газа.
    Читать еще:  Как замораживать грибы вешенки в домашних условиях

    Когда требуется медицинская помощь?

    При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо. При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами.

    Лечение отравлений грибами проводится в токсикологических отделениях. Оно включает:

    • промывание желудка через толстый зонд;
    • назначение солевого слабительного;
    • проведение форсированного диуреза.

    При отравлении говорушками и мухоморами больному вводится атропин, являющийся антидотом мускарина. Дозировка этого лекарственного средства и кратность его введения определяются врачом.

    При необходимости проводится гемосорбция с использованием угольной колонки.

    Помимо этого проводится терапия, направленная на устранение поражения печени, почек, нервной и других систем.

    Возможные последствия

    Последствия отравления грибами, особенно если больной вовремя не обратился к врачу, могут быть очень серьезными. Так, смертность при отравлении бледной поганкой наступает в 50-90% случаев. Запоздалая медицинская помощь при отравлении мухомором становится причиной гибели каждого второго отравившегося человека.

    Тяжелые отравления грибами могут стать причиной формирования хронической печеночной или почечной недостаточности, что требует трансплантации этих органов.

    Опасно отравление грибами беременных женщин, так как токсины несъедобных грибов могут проникать через маточно-плацентарный барьер и вызывать повреждения плода, способствовать возникновению самопроизвольного выкидыша или преждевременных родов.

    Профилактика

    Для предотвращения отравления грибами важно соблюдать следующие правила:

    • собирать следует только те грибы, которые хорошо знакомы;
    • не употреблять в пищу червивые или перезрелые грибы;
    • не пробовать на вкус сырые грибы;
    • собирать грибы только в корзину;
    • не собирать грибы, растущие вдоль дорог, возле крупных промышленных предприятий, в охранной зоне радиационных объектов;
    • готовить грибы как можно быстрее после сбора, их длительное хранение недопустимо;
    • при приготовлении грибов их следует предварительно один раз отварить и слить полученный отвар;
    • не готовить в домашних условиях любые виды грибных консервов;
    • находясь в лесу, не оставлять без внимания детей.

    Видео с YouTube по теме статьи:

    Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации.

    Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа.

    Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

    Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

    Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

    Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

    Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

    Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

    Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

    В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

    Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

    Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

    Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

    74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

    Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

    Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

    Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

    Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

    Читать еще:  Как правильно выращивать вешенки в домашних условиях

    Каждый человек может столкнуться с ситуацией, когда он теряет зуб. Это может быть плановая процедура, проведенная стоматологам, или следствие травмы. В каждом и.

    Отравление грибами, признаки отравления и методы лечения

    Собирать грибы – любимое занятие многих людей, а есть их любят еще больше чем собирать: жаренные с картофелем лисички, фаршированные шампиньоны со сливочным соусом, грибная пицца – обожаемые лакомства каждого второго жителя нашей страны. Однако стоит помнить, что отравление грибами – одно из самых опасных среди пищевых отравлений, которое требует быстрого и эффективного лечения, чтобы избежать плачевных последствий.

    Симптомы отравления грибами

    Как и все другие пищевые отравления, грибные отравления характеризуются:

    1. Резкой болью в животе, урчанием кишечника, тяжестью в желудке;
    2. Обильной рвотой, диареей до 15 раз в сутки;
    3. Повышением температуры тела, ознобом, слабостью;
    4. Дрожанием конечностей;
    5. Обезвоживанием организма, сухостью во рту, обложенность языка белым налетом.

    Если вы подозреваете отравление грибами, симптомы и признаки интоксикации организма могут отличаться от общепризнанных проявлений отравления.

    При обычных пищевых инфекциях, в отличие от интоксикации грибами, редко встречаются осложнения со стороны нервной системы, такие как:

    • судороги;
    • нарушения со стороны дыхательной системы (ларингоспазм);
    • галлюцинации и бред;
    • тремор конечностей;
    • паралитическое действие ядов.

    Также при отравлениях грибами наблюдаются изменения со стороны кроветворной системы: гемолиз (разрушение нормальных кровяных клеток под действием яда).

    Первые признаки отравления грибами обычно возникают через 30 минут – 4 часа после того, как человек употребил их в пищу.

    Разновидности ядовитых грибов

    Среди шляпных грибов почти 85% признаны ядовитыми. Некоторые съедобные грибы также могут вызвать отравление при определенных условиях, поэтому при собирании и готовке грибов нужно быть особенно внимательными.

    • Самым ядовитым грибом считается бледная поганка, ее яд не разрушается при термическом воздействии. Ломтик шляпки бледной поганки смертельно опасен для взрослого человека.

    • Красный и белый мухоморы содержат тяжелый яд мускарин.
    • Паутинник красивейший содержит яд, действие которого может проявиться только через неделю после употребления гриба в пищу, что может затруднить диагностику и корректность назначения лечения.
    • Ложные опята внешне очень похожи на простые опята, вызывают тяжелую интоксикацию.
    • Сатанинский гриб.
    • Свинушка.

    Характерным симптомом отравления бледной поганкой является миалгия (боль в мышцах). Яд разрушает стенки желудка, что приводит к кровавой рвоте и поносу дегтярного цвета (из-за свернувшейся крови в кале). Обычно смерть наступает от сердечной либо почечной недостаточности.

    Мускарин (яд мухоморов) приводит к мидриазу, галлюцинациям, перебоям в работе сердечно-сосудистой системы, судорогах.

    Через какое время разовьются признаки отравления грибами, в основном зависит от токсичности яда гриба и концентрации этого вещества в крови пострадавшего. Также большое значение имеет возраст и физиологические особенности отравившегося. Дети и беременные женщины наиболее восприимчивы к ядам, поэтому им и вовсе не стоит употреблять грибы. Грибы, даже качественно приготовленные, съедобные, собранные в экологически чистом районе, нанесут больше вреда ребенку, чем пользы. По рекомендации педиатров, не стоит вводить в рацион детей грибы ранее шестилетнего возраста.

    Что делать при отравлении грибами

    Первая помощь при отравлении грибами может быть оказана пострадавшему в домашних условиях, однако при отсутствии улучшения состояния, нарастающей интоксикации и прогрессирующем обезвоживании нужно немедленно обратиться к врачу.

    Лечение отравления грибами дома должно проходить так.

    1. Промыть желудок. Для этого нужно залпом выпить 1 – 1,5 литра воды либо солевого раствора (1 столовая ложка пищевой соли на литр воды). Нельзя делать промывание беременным женщинам.
    2. Согреться при ознобе, укрывшись пледом.
    3. Выпить крепкий черный чай без сахара.
    4. Адсорбировать остатки токсинов при помощи следующих препаратов: активированный уголь, смекта, энтеросорб.
    5. Провести профилактику дегидратации приемом внутрь солевых растворов (регидрон, нормогидрон).
    6. Создать покой пострадавшему, лучше всего сон в хорошо проветренном помещении.

    Отравление грибами, симптомы интоксикации при котором сопровождаются нарушениями со стороны центральной нервной системы, сердца, мышечными болями или судорогами угрожает жизни пострадавшего, поэтому его нужно срочно доставить в больницу.

    Профилактика грибных отравлений

    Чтобы любимое лакомство не стало угрозой для жизни или здоровья стоит следовать некоторым советам.

    • Брать только те грибы, в безопасности которых вы уверены.
    • Не брать старые и переспелые грибы.
    • Собирать грибы вдали от автомобильных дорог и железнодорожных путей.
    • Проваривать грибы в подсоленной воде в течение часа перед жаркой, перед варкой грибы нужно внимательно перебрать и обрезать.
    • Не употреблять в пищу сырые грибы.
    • Не хранить грибы в полиэтиленовых пакетов (кроме заморозки).

    Отравление грибами: сиптомы и признаки. Первая помощь пострадавшему

    А вы любите собирать грибы? Замечательное занятие, правда? А вы точно знаете, что за гриб попал в вашу корзину? Ведь отравление грибами, сиптомы и признаки которого я опишу в этой небольшой заметке, к сожалению, имеет место быть.

    Иногда люди умирают целыми семьями, наевшись грибов, которые показались им съедобными. Поэтому нужно знать, какие грибы ядовиты, а какие съедобны (или условно съедобны и при правильной обработке не являются опасными), через сколько проявляются признаки отравления грибами и в какой помощи нуждаются пострадавшие.

    Читать еще:  Как выращивать шампиньоны в домашних условиях на пеньках

    Начну с того, что форма отравления зависит от того, каким именно грибом отравился человек. И всего есть четыре такие формы. Разберём подробно каждую из них.

    Первая форма

    Эта самая неопасная форма отравления, и возникает она, если съесть так называемые молочные грибы, в состав которых входят раздражающие смолистые вещества. Это такие грибы, как волнуха (может называться по-другому: волнянка, в наших краях его называют волнушкой), некоторые пластинчатые грибы, чёртов гриб. Также можно получить отравление, если есть старые экземпляры трутовика и булавника.

    Все эти грибы относятся к условно съедобным, их нужно правильно готовить, тогда отравления не будет.

    Признаки отравления

    Признаки отравления этими грибами видны уже через 1-3 ч после еды. Пострадавший жалуется на сильную боль в животе и тошноту, у него начинаются рвота и понос.

    Отравление вызывает яд или плесневая или бактериальная инфекция, которая возникает из-за неправильной кулинарной обработки или длительного хранения грибов. Эта форма отравления грибами не смертельна, выздоровление после оказания помощи наступает на первые-вторые сутки.

    Вторая форма

    Это гораздо более тяжёлая форма отравления возникает, когда в пищу попала бледная поганка или одна из её разновидностей. А также можно отравиться строчками, в которых содержится гельвелловая кислота. Она действует разрушительно на эритроциты. Также можно отравиться грибами, которые слишком долго хранились после приготовления.

    Признаки отравления

    Первые признаки отравления строчками становятся заметны через 6-10 ч. Начинаются боли в животе, головная боль, тошнота, рвота. Если отравление тяжёлое, то возникает желтуха. Гельвелловая кислота легко распадается при кулинарной обработке. Но есть и другое мнение: строчки вообще нельзя есть ни в каком виде, они остаются ядовитыми даже после кулинарной обработки.

    Скрытый период при отравлении бледной поганкой длится от 8 до 24 ч. У человека начинается сильный понос, организм резко обезвоживается и теряет необходимые соли. Это происходит в течение 1-6 суток.

    На 5-6 сутки отказывают почки и печень. При правильном и своевременном оказании помощи выздоровление наступает, но медленно, когда постепенно восстановятся поражённые органы.

    Смертельный исход возможен даже от одного гриба!

    Третья форма отравления грибами

    Эту форму вызывает гриб мухомор. От других она отличается тем, что поражается головной мозг.

    Признаки отравления мухомором

    Первые признаки отравления мухомором становятся заметны через 0,5 -6 ч после употребления. Пострадавший либо перевозбуждён, либо угнетён, зрачки расширены, он сильно потеет, возникают судороги, у него очень болит живот, тошнит, его сильно рвёт. Завершают картину отравления мухомором галлюцинации и бред.

    Четвёртая форма

    Такое отравление бывает, если съесть сатанинский гриб, серый опёнок, восковатую говорушку.

    Сиптомы отравления

    У человека при общем упадке сил начинается обильное слюнотечение, и хотя поноса нет, но живот сильно болит, зрачки сужены.

    Что делать при отравлении ядовитыми грибами

    Запомните: даже если есть только подозрение, что человек отравился ядовитыми грибами, нужно без промедления вызвать врача или доставить отравившегося в больницу. Медлить нельзя!

    Первая помощь до прибытия медиков

    Пока помощь не подоспела, нужно заняться промыванием желудка и кишечника. Для промывания желудка подойдёт тёплая вода, лучше её слегка подсолить. Можно дать пострадавшему выпить светло-розовый раствор марганцовки.

    Рвотные средства действуют не так хорошо, как промывание желудка, особенно, если человек отравился мухомором или же уже прошло довольно много времени после отравления.

    Для очистки кишечника больному дают касторовое масло с добавлением 7-9 капель кротонового масла. Подойдёт для этой цели и горькая соль. А чтобы кишечник очистился полностью, делают клизму.

    Важно! Не давайте больному химические противоядия без указаний врача! Это опасно!

    Рвота и понос приводят к обезвоживанию, и потерю жидкости восполняют, давая больному обильное питьё подсоленной водой. Она ослабит тошноту и рвоту.

    Можно предложить крепкий чай. Если пострадавший в бреду, ему поможет холодный компресс, который прикладывают к голове.

    Нельзя предлагать человеку, который отравился ядовитыми грибами, алкоголь! При приёме спиртного всасывание грибных ядов в кишечник происходит ещё быстрее.

    Для профилактики отравления советую вам собирать или покупать только те грибы, в которых вы уверены на все 100%, и не проводить экспериментов. Не забывайте, что нужно правильно обрабатывать грибы перед тем, как употребить их в пищу.

    Ещё я не советую вам консервировать грибы, так как можно заболеть ботулизмом. Это опасное заболевание тоже бывает смертельно.

    Ну, вот, друзья, вы теперь знаете об отравлении грибами, о сиптомах и признаках этого неприятного и опасного заболевания, и знаете, что делать, если несчастье всё же произошло.

    На сегодня у меня всё. Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

    А как вы относитесь к грибам? Делитесь в комментариях!

    голоса
    Рейтинг статьи
  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector